El área de Bromatología brindará charlas abiertas en escuelas agropecuarias y recordó la importancia de controlar los alimentos elaborados con carne de cerdo.
Durante la tercera semana de mayo, la Dirección de Bromatología llevará adelante nuevas actividades de concientización en el marco de la “Semana de la Lucha contra la Triquinosis”, con charlas previstas para los días 21 y 22 de mayo en instituciones educativas agropecuarias del Partido.
Las jornadas abiertas a la comunidad se desarrollarán el miércoles 21 a las 9 horas en la Escuela de la Familia Agraria de Acevedo y el jueves 22 en el mismo horario en el Instituto Mariano Moreno de Alfonzo. Desde el área explicaron que el objetivo es fortalecer el conocimiento sobre esta enfermedad parasitaria, sus riesgos y las medidas de prevención.
La directora de Bromatología, Sabina Salvarezza, indicó que se trata del tercer año consecutivo en el que se implementan actividades de concientización en escuelas técnicas agropecuarias. Además, señaló que los estudiantes cumplen un rol clave para transmitir la información en cada hogar mediante trabajos, investigaciones, folletos, videos y otras propuestas educativas elaboradas en las aulas.
Desde el área también recordaron que se encuentra disponible el Servicio de Laboratorio para analizar muestras de carne por el método de Digestión Enzimática Artificial. Las personas que realicen faenas deben acercar 200 gramos de entraña entre las 7 y las 8 de la mañana para verificar si la carne presenta triquinella. Ante consultas o denuncias vinculadas a faena o comercialización ilegal, se puede contactar a Bromatología al 2477-662115.
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